¿DIETA SALUDABLE?

Adaptación de “Estrategia naos”

1. Habitualmente, de postre prefiere…
   ( ) no suelo comer postre
   ( ) fruta
   ( ) algún lácteo (helado, yogurt, por ejemplo)
   
   La opción más recomendable para tomar como postre es la fruta y los zumos naturales por su riqueza en vitaminas, minerales y fibra. También es una buena opción consumir yogures u otro lácteo por su contenido en calcio y proteínas de alta calidad, pero conviene que no se conviertan en un sustituto de la fruta. Lo que no es recomendable es saltarse el postre o recurrir frecuentemente a opciones más calóricas como natillas, helados o repostería
2. Cuánta fruta y verdura come por día…
   ( ) 2 ó 3 piezas de fruta y 2 raciones de verdura
   ( ) No todos los días como fruta o verdura
   ( ) 1 pieza de fruta y 1 de verdura
   
   Las frutas, verduras y hortalizas son una fuente muy valiosa de vitaminas, minerales y fibra. Por eso, se recomienda consumir al menos 400 g. al día. Esto es, 5 raciones al día de estos alimentos. Una ración es la cantidad de alimento que se consume de una vez. De la cinco raciones, lo recomendable es tomar dos de verduras y tres de frutas, de las cuales, al menos una debería ser una fruta rica en vitamina C (naranjas, fresas, kiwis, etc
   
   
3. Consume pescado…
   ( ) Entre 1 y 2 veces a la semana 
   ( ) De vez en cuando
   ( ) 3 o más veces a la semana
   
   El pescado es un alimento comparable a la carne y a los huevos por su riqueza proteica y con un mejor perfil graso, puesto que contiene cantidades importantes de ácidos grasos omega 3 que aumentan el colesterol HDL ("bueno") y reducen el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos. Además, se digiere con mayor facilidad que la carne. Debemos tomar entre 3 y 4 raciones de pescado por semana, alternando pescados grasos (azules) con los magros (blancos)
4. A la semana, usted consume legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes)…
   ( ) 2 o más veces
   ( ) 1 o menos
   ( ) De vez en cuando
   
   Las legumbres se caracterizan porque aportan casi de todo pero con moderación. Son una buena fuente de proteínas aunque de menor calidad que las presentes en el grupo anterior. Pero esta deficiencia se puede compensar mezclando las legumbres con cereales, pues ambos alimentos complementan sus carencias, obteniéndose platos completos en proteínas pero con un bajo aporte de grasas. Además nos aportan hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales
5. A la semana, usted consume carnes y embutidos…
   ( ) 3 ó 4 veces
   ( ) 1 ó 2 veces
   ( ) Todos los días
   
   Las carnes se caracterizan por el aporte que realizan de proteínas de alta calidad (equivalente a los huevos o el pescado), pero si son piezas con mucha grasa, y sobre todo en el caso de los embutidos, contienen una gran cantidad de ácidos grasos saturados, por lo que es importante moderar su consumo para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Es conveniente elegir los cortes magros de la carne y tratar de alternar su consumo con los huevos y el pescado
6. Habitualmente, usted consume pan…
   ( ) No como nada o casi nada
   ( ) Una o dos veces al día
   ( ) Dos o tres veces a la semana
   
   El pan ha tenido durante bastante tiempo una connotación negativa y mala prensa en relación a la obesidad y la salud, pero es un alimento elaborado con cereales, rico en hidratos de carbono de cadena larga, y debe formar parte de una dieta sana y equilibrada, como uno de los alimentos básicos de cada día. Y si es integral, mejor, pues además del aporte energético proporciona una gran cantidad de fibra, que ayuda a combatir la obesidad y es beneficiosa para el tránsito intestinal. Recuerda que la base de la dieta saludable son los cereales, frutas y verduras, patatas y lácteos consumidos a diario.
    
7.  Consume refrescos gaseosos y aperitivos (como papas fritas en bolsa o snaks)…
   ( ) De manera ocasional
   ( ) Varias veces a la semana
   ( ) Todos los días
   
   Los refrescos, los bollos industriales, las patatas fritas de bolsa y similares son productos situados en el vértice de la pirámide NAOS, y sólo deberían ser consumidos ocasionalmente, ya que son alimentos con una alta concentración energética y, al mismo tiempo, poco nutritivos. En general, se trata de alimentos con un alto contenido en ácidos grasos saturados, azúcares y sal, por lo que su consumo elevado favorece la aparición de sobrepeso y obesidad, entre otras enfermedades.
8. Usted desayuna…
   ( ) No acostumbro desayunar
   ( ) Sólo un café, o un café con algo de pan
   ( ) Además de café  tomo yogurt, o cereal o pan
   
   El desayuno es la primera comida del día, la que nos da la energía necesaria para llevar a cabo una jornada de trabajo, en el colegio o de ocio de forma satisfactoria, y por ello no se debe suprimir. El desayuno debe ser completo, con fruta, cereales, lácteos, pan, y/o aceite de oliva, y tomarlo con tiempo suficiente. Desayunar también ayuda a regular el peso, porque evita el picar entre comidas.
9. Cuando se trata de sal…
   ( ) No utilizo la sal en absoluto
   ( ) Siempre añado sal a las comidas preparadas, incluso antes de probarlas
   ( ) La uso con moderación, según el tipo de comida
   
   La sal es un alimento muy importante, pues está compuesta de cloruro sódico, y en muchos casos incluye yodo, pero generalmente consumimos mucha más cantidad de la que necesitamos al día (lo recomendable es consumir 5 gramos al día), porque solemos añadirla a la que ya llevan los alimentos. El exceso de sal puede ser perjudicial, pues está asociado a la aparición de enfermedades vasculares como la hipertensión arterial, que es frecuentísima. Por lo tanto, es necesario moderar el consumo de sal y de producto salados.
10. Usted bebe agua por día…
    ( ) 6 o más vasos
    ( ) Entre 2 y 5
    ( ) Menos de 2
    
    El agua representa un elevado porcentaje de la composición del cuerpo humano, y es imprescindible para mantener un adecuado equilibrio del medio interno. Por ello, todos los días hay que tomar agua en una cantidad mínima de 1 litro, y si son 2, mucho mejor. Esto es aún más importante en los mayores, para evitar la deshidratación, y en los niños, que tienen un gasto energético grande, y también en situaciones de actividad física importante. Hay que tener en cuenta que es mejor beber agua que otras bebidas muy difundidas como los refrescos o las bebidas alcohólicas.
11. La frecuencia con la que usted consume “comida rápida” es…
    ( )  Nunca u ocasionalmente (dos veces al mes)
    ( )  1 vez por semana
    ( ) Varias veces por semana
    
    Los alimentos ingeridos dentro de lo que se conoce cómo "cómida rápida" y los platos preparado son ricos en calorías, grasas, azúcares y sal, nutrientes que consumidos en exceso favorecen la aparición de problemas de salud (hipertensión, colesterol en la sangre, diabetes, obesidad); por tanto conviene que sólo se incluyan en la dieta de forma ocasional.
12. El consumo de huevos es…
    ( ) Todos los días de la semana
    ( ) 4 veces a la semana
    ( ) Como máximo 2 veces por semana
    
    El huevo es un alimento de gran calidad que contiene proteínas de alto valor biológico (proteínas más completas incluso que las de carnes, pescados y lácteos). Su consumo moderado, como máximo 4 unidades por semana, en individuos sanos, constituye una fuente excelente de proteínas de alta calidad.
13. El consumo de lácteos, por día es…
    ( ) Como mínimo 3 veces al día
    ( ) Como máximo 2 veces al día
    ( ) 1 vez al día, en el desayuno
    
    Los lácteos son una fuente de calcio, mineral necesario para la formación de las estructuras óseas del organismo (huesos y dientes) sobre todo en los periodos de crecimiento (infancia y adolescencia) donde las necesidades de éste mineral son elevadas. En la etapa adulta su consumo es necesario para prevenir la osteoporosis (pérdida de calcio óseo) que se manifiesta sobre todo en mujeres.
14. La frecuencia con la que practica ejercicio físico o algún deporte es…
    ( ) Nunca
    ( ) 1 ó 2 veces por semana 
    ( ) Los fines de semana
    
    La práctica habitual de deporte o el desarrollo de una actividad física diaria contribuye, junto a una dieta equilibrada, a la regulación del peso corporal y a controlar el estrés; además de prevenir problemas de salud como la hipertensión arterial, la aparición de diabetes mellitus o el aumento del colesterol en sangre. Acciones cotidianas sencillas como subir escaleras, en vez de usar el ascensor, pasear al perro o caminar para ir al trabajo o llevar los niños al colegio son recomendables para contribuir a tener una vida activa beneficiosa para la salud. 
15. Horas al día que usted está sentado frente al televisor…
    ( ) Más de 2 horas al día
    ( ) 1 hora o menos
    ( ) Siempre que puedo
    
    La sociedad actual practica en exceso actividades de ocio sedentario, como ver la televisión o "jugar" con el ordenador, que se desarrollan en ambientes cerrados, dedicándole cada vez menos tiempo a actividades de ocio al aire libre y en contacto con otras personas (familia, amigos...) que impliquen la práctica de actividad física condición imprescindible para disfrutar de una buena salud tanto física cómo psíquica. Esto no significa deshacernos del televisor para nuestro tiempo de ocio, pero es recomendable limitar su consumo a favor de otras actividades que fomenten estilos de vida más activos y saludables.